Chocolate

  Chocolate Amargo é que é bom!

O amargo que é uma delícia!

Chocolate amargo/Dark Chocolat/Negro/Noir 

Existe inúmeros estudos científicos, que comprovam os benefícios do chocolate amargo. 

Uma facto emocionante, para os bons apreciadores de chocolate, mas contudo o seu consumo deve ser moderado. A quantidade diária recomendada por especialistas é de 30g a 40g, equivalente a 4 quadradinhos das tablets grandes.

Composição do chocolate amargo: sementes de cacau, mínimo de manteiga de cacau, pouco açúcar, sem leite e flavonóides do fruto ( conferem-lhe o sabor amargo) .

Várias entidades revelaram estudos, que comprovam os efeitos benéficos do chocolate amargo para o organismo, tais como; a Universidade do Monash, de Melbourne, na Austrália, Universidade Hospital Colônia situada na Alemanha, Universidade de Barcelona, apoiadas também por nutricionistas.

  

Estas entidades referem que o chocolate amargo protege o coração, previne diabetes tipo 2, reforça as defesas do corpo, auxilia no controle do apetite. 

As substâncias que influenciam para todo este bem estar são:

• As Catequinas; fazem aumentar o óxido nítrico, um vasodilatador natural. Este vasodilatador faz com que a camada interna das artérias( endotélio) fique mais flexível, que por sua vez facilita a circulação sanguínea;
• Os polifenóis; impedem a oxidação do LDL (mau colesterol) evitando o seu aumento;
• Procianidina; actua directamente no controle dos diabetes tipo 2, melhorando a eficiência da insulina (evita que o pâncreas liberte insulina em demasia para o sangue);
• Flavonóides; provoca maior actividade no sistema imunitário, actuando no Timo, órgão situado no toráx e responsável pela maturação dos linfócitos T (protegem o organismo contra os vírus e bactérias).

 O chocolate amargo além de actuar nas inúmeras áreas já referidas, também é responsável pelo Bom Humor, isto é, as substâncias N-oleoletanolamina e N-linoleoiletanolamina estabilizam as anandaminas, uma espécie de maconha produzida pelo nosso cérebro, que vai prolongar a sensação de bem-estar.