Bifes

Bifes de carne picada com legumes

Ingredientes:

2 cebolas grandes

1 ovo 

2 colherinhas de colorau doce

1 pitada de manjerona seca

meia colherinha de pimenta preta e sal

4 colheres de pão ralado

Algumas gotas de molho Worcester

300gr de carne picada

4 colheres de manteiga

50gr de toucinho entremeado

2 batatas grandes

1,2dl de caldo de carne

1 pimenta vermelha

1 abóbora-menina

300gr de ervilhas congeladas

2 colheres de cebolinho picado

Modo de preparação:

Pele as cebolas, corte uma em rodelas e outra em cubos.

Junte os cubos com o ovo, as especiarias , o pão ralado e o molho Worcester à carne picada e amasse tudo. Aqueça o forno a 50ºC. Faça 4 bifes e frite em 3 colheres de manteiga, em lume moderado, 8 minutos por lado; conserve-os quentes no forno.

Corte o toucinho em cubos pequenos e frite na restante manteiga. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos refogue-as na gordura do toucinho juntamente com as rodelas de cebola.

Junte o caldo de carne e deixe cozer suavemente 10 minutos.

Lave o pimento e a abóbora, limpe-os, corte em pedaços e ponha a cozer com as ervilhas e as batatas durante 5 minutos; finalmente, deite por cima o cebolinho e acompanhe os bifes com legumes.