Ervilhas com ovos

Ervilhas com ovos:

4pessoas

40 minutos

Ingredientes:

1 cebola

2dentes de alho

3c.sopa de azeite

1folha de louro

2tomates maduros

800gr de ervilhas

sal e pimenta acabada de moer q.b

4 ovos

1 raminho de salsa ou coentros picados

fatias de pão de mistura (facultativo)

Modo de preparação:

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite, o louro e leve ao lume até a cebola ficar transparente. Junte depois os tomates, sem pele e picados, e misture e deixe cozinhar 5 minutos. Junte as ervilhas e os 0,5 l de àgua quente; deixe ferver e tempere com sal e pimenta acabada de moer e deixe cozinhar durante 10 minutos. De seguida, abra 1 ovo de cada vez para um recipiente e junte.os às ervilhas, tape reduza o lume e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire depois, polvilhe com salsa ou coentros picados e sirva. Pode acompanhar com fatias de pão de mistura.

Rosbife

Rosbife


Modo de preparação:

Aloira-se em manteiga por todos os lados 1kg de rosbife, deixando-o bem tostado. Retira-se da frigideira, coloca-se num prato  de forno e tempera-se com um pouco de sal. Junta à manteiga (na qual se alourou o rosbife) um pouco de água e um bom gole de vinagre. Rega-se o rosbife com esse molho leva-se ao forno durante 20 minutos.

Experimentem!!! Bom Apetite!

Frango com bacon

Frango com bacon

Ingredientes:

Num prato de forno,dispõe-se:
1 camada de bacon
1 camada de frango em pedaços
1 camada de bacon

Modo de preparação:

Não se põe qualquer tempero. vai ao forno quente 20 minutos, tira-se, rega-se com natas e volta ao forno mais 15 minutos. Serve-se com puré de batata.

Experimentem e falem-me da vossa experiência. Bom apetite!!

Lasanha

Lasanha com presunto e frango

Dicas: Não salgue muito o molho béchamel. O presunto costuma ser salgado.

    

(6 a 8 pessoas)

Ingredientes:

15 placas de lasanha

225 de presunto picado

8dl de molho de tomate

1/2 c.chá de paprika

225 g de frango cozido piacado

0,5 litro de molho béchamel

1/2 c.chá caril

100gr de folhas de espinafres

50g queijo ralado

sal e pimenta

2 tomates em rodelas

Modo de preparação:

Aqueça previamente o forno a 175ºC

Coza a massa segndo as indicações. Escorra-a e ponha de lado.

Numa tigela, misture o presunto  o molho de tomate.

Tempere com paprika.

Numa outra tigela, incorpore o frango ao molho béchamel. Tempere com caril.

Unte um prato de ir ao forno e estenda, sucessivamente, uma camada de molho de tomate, uma de espinafres e uma de massa. Repita esta operação duas vezes. Termine com uma camada de tomates ornamentada com espinafres.

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos. Deixe repousar 10 minutos e sirva.

Pequeno-almoço

Pequeno almoço é imprescindível!

Por vezes  factores como sedentarismo, escassez de tempo e maior stress, influenciam a 1ª refeição do dia; o pequeno-almoço. Tal como o nome indica, esta é a refeição mais pequena do dia mas a mais importante. Depois de uma longa noite de jejum será necessário recarregar energias, sendo esta a refeição responsável por 20 a 25% das necessidades diárias recomendadas.Contribuindo para um bom funcionamento metabólico permitindo obter um peso mais adequado do que as pessoas que omitem esta refeição; aumenta o rendimento cognitivo, verificando-se uma maior concentração.

As  escolhas dos alimentos certos para o pequeno-almoço, vão determinar o seu dia, ao nível do humor, no rendimento físico e mental, peso, na saúde em geral a curto, médio e longo prazo. As boas escolhas passam por:

 cereais:

• Têm baixo teor de gordura: 
• Boa fonte de fibra;
• Boa fonte de ferro, cálcio ( alguns cereais não necessitam da adição de leite);
• Mistura complexa de hidratos de carbono;
• Contribuem para a ingestão diária de sal;
• Alimentos nutricionalmente densos, poucas calorias relativamente aos nutrientes que fornecem;
• Fáceis e rápidos de consumir.

Recomendado: 30 a 40g ou meia caneca de flocos simples: aveia, gérmen de trigo e cevada.

Pão:

 Deve ser pouco refinado, moagem grosseira artesanal, integral com sementes, vários cereais e/ou mono-cereal variado: milho, centeio...

 Na escolha do pão o importante é variar, optar por diversos tipos de cereais, desde o típico pão alentejano ao alemão.

No seu recheio pode incluir; queijo e fiambre de perú magro, manteiga de amendoim(100% biológica) e compotas.

Sugestões para um pequeno-almoço saudável:

1. Pão integral saloio, alentejano, alemão( ...) com tomate, uma fatia de fiambre ou peru magro ou um ovo cozido servido com sumo de fruta natral:
2. Pão integral ou multicereais torrado com pouca manteiga acompanhado com um prato de fruta fesca( kiwi, ameixas, morangos), um chá ou um iogurte natural/açucarado;
3. Numa taça coloque uma camada de iogurte magro, uma camada de fruta fresca triturada grosseiramente e outra camada de cereais( aveia, cevada, trigo ou muesli);
4. Panquecas integrais com iogurte natural e fruta fresca, ou cm mel servido com chá sem açucar ou um iogurte magro;
5. Taça de muesli com bebida de soja e 1 peça de fruta fresca;
6. Taça de fruta fresca servida com pão integral e compota;
7. batido de iogurte,frta fresca e leite magro acompanhado com um muffin integral.

Dicas de alimentação

Emagreça comendo o que mais gosta!

Comer é um dos grandes prazeres da vida, mas para a maioria das pessoas torna-se um problema. 

Como aproveitarmos melhor esta dádiva?

Aqui vai uma perspectiva que me parece elucidativa.

Comer é mais do que ingerir alimentos, é uma forma de partilha com a família, amigos,nomeadamente trabalho. Factores importantíssimos para o bem-estar psico-social do ser humano. Quem não aprecia  uma boa refeição na presença de quem mais gosta? Infelizmente com o ritmo de stress implementado, na nossa rotina, impossibilita-nos de usufruir dessa mais valia.

O prazer de comer, aliado à liberdade de escolha de certos alimentos existentes à nossa disposição, facilita-nos o processo de emagrecimento saudável, isto é, comer sem restrições relativamente aos alimentos e fazer apenas um controle de quantidades, designa-se de alimentação variada. O segredo está nas gestão de proporções dos alimentos. Como por exemplo: A quantidade de farináceos (massa, arroz,batata) que comemos deve ser menor do que a  dos vegetais e leguminosas.